Zucker - früher ein Genussmittel, - heute überall drin

Dies ist kein Moralapostelpost! Er soll lediglich sachlich darüber informieren, wie sich Nikotin auf das menschliche Verhalten, die kognitiven Leistungen und auf die Gesundheit auswirkt. Nikotin aktiviert im Nervensystem sogenannte nikotinische Acetylcholin-​Rezeptoren, indem es sich an sie bindet. Diese werden eigentlich vom Botenstoff Acetylcholin stimuliert. Hat sich Nikotin an den ACh-​Rezeptor gebunden, kommt es zur Freisetzung unterschiedlicher Botenstoffe wie Dopamin, Adrenalin, Noradrenalin und Serotonin, aber auch von Hormonen wie Cortisol (dem Hormon, welches bei Stress vermehrt freigesetzt wird). Während Acetylcholin schnell wieder abgebaut wird, bindet sich Nikotin lange an die Rezeptoren. Dadurch hält die Erregung der jeweiligen Zelle länger an. In Folge braucht die Zelle auch länger, um nach der Aktivitätsphase ihren Ruhezustand zu erreichen, um danach wieder aktiviert zu werden.

Vitamin D ist ein lebensnotwendiges Vitamin, dessen Synthese in der Haut durch ultraviolette Strahlung initiiert wird. Zudem ist Vitamin D in bestimmten Nahrungsmitteln, zum Beispiel in Fisch oder Eiern, enthalten. In der Regel beeinflusst die übliche Nahrungsaufnahme den Vitamin-D-Spiegel nur mäßig. In europäischen Ländern fanden sich Hinweise auf einen Vitamin-D-Mangel nicht nur in bekannten Risikogruppen wie ältere Menschen. Auch in der normalen Erwachsenenbevölkerung mittleren Alters ist Vitamin-D-Mangel (< 25/50nmol/L) häufig. Und auch Kinder weisen Mängel unter 25 nmol/L auf. Personen, die sich im Sommer häufig der Sonne aussetzen, können Werte um 120 nmol/L erreichen, die im Verlauf des Winters aber deutlich abfallen. Der Ernährungsmediziner Prof. Dr. Hans-Konrad Biesalski von der Universität Hohenheim in Stuttgart hat 30 Studien ausgewertet – und ein Vitamin-D-Defizit als möglichen Indikator für den Schweregrad und die Mortalität bei einer Covid-19-Erkrankung identifiziert.

Mit den Begriffen Fette/Lipide wird eine Gruppe verschiedener Substanzen beschrieben, die alle in Wasser unlöslich-, dafür aber in organischen Verbindungen löslich sind. Die Vitamine A, D, E, und K lösen sich in Fett und werden in Verbindung mit Lipiden am besten vom menschlichen Organismus aufgenommen. Deshalb gehört zu jedem Salat ein Öl mit ungesättigten Fettsäuren. Man unterscheidet gesättigte- von ungesättigte Fettsäuren, und Triglyceride, die so genannten Neutralfette, voneinander. Grundsätzlich sollte man gesättigte Fette, welche sich z.B. in Fleisch, Wurst, Butter, Sahne und  Kokosfett befinden, nur in geringer Menge konsumieren, da sie überwiegend das "schlechte" Cholesterin, das LDL Cholesterin enthält, was das Blut dicker macht und zu Arteriosklerose, Minderdurchblutung und damit zur Unterversorgung der Zellen mit Nährstoffen und Sauerstoff führen kann. Ungesättigte Fettsäuren hingegen halten das Blut flüssig und somit die Gefäße elastisch.

Alle Nussarten sind reich an Magnesium und den B Vitaminen und damit das absolute Brainfood. Zusätzlich dazu besitzen Cashewkerne Phenolsäure ( gegen Krebs) und L- Tryphtopan (Glücklichmacher). Die Macadamianuss enthält zusätzlich Omega 3+6 Fettsäuren. Erdnüsse haben sehr viel Protein. Pistazien besitzen viel Eisen+ Phosphor ( gut für Sportler). Die Haselnuss hat viel Vit.E und ist sehr sättigend. Und die Walnuss ist ein guter Nervenberuhiger und Anti Aging Geheimtipp.